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気分はスープがあ~る。

らーめんとらーめんのお取り寄せ
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麺屋 樹真さん。

麺屋 樹真さん。

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「つけめん」
塩味強めな鶏塩つけ汁。魚介も入っているようで。鶏のうま味はやや弱い。麺は若干固めな仕上がりでモッチリ感は少な目。小麦の風味もまずまず。具には、白菜、ネギ、鶏肉、竹の子。


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中華蕎麦 にし乃さん。

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「山椒そば+ワンタン」
山椒の香りとピリッとした軽快なシビレがあっさりスープによくマッチング。麺はプツプツとした食感の細麺。デフォのトッピングは味しっかりの柔らかレアチャーシューとほうれん草。ワンタンは追加。弾力のあるジューシーな餡にとぅるんとぅるんの皮。


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自家製麺 MENSHO TOKYOさん。

自家製麺 MENSHO TOKYOさん。

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「ふわふわ羊担々麺」
ソースのような超濃厚ドロドロスープ。ラムがベースにあるようだけど、ここまでいくと若干わかりづらい。辛さやシビレはなし。その他いろいろとスパイスも効いている模様。麺は硬めのプチプチとした食感の細麺。




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KaneKitchen Noodlesさん。

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「昆布水の淡麗つけめん(醤油)」
鶏ベースにちょっときつめの生醤油のつけ汁。今ではよくある味。麺は柔らかいムニュっとした食感。チャーシューは、レアチャーシュー。柔らかく、味はしっかり目。


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桜台らぁ麺

桜台らぁ麺

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「塩ワンタン麺」
こちらは、めずらしく豚のみからとったスープの塩ラーメン。臭みなんてなく、鶏以上にスッキリとした、うまみのある味わい。麺はパツんとした張りのある中太麺。鶏チャーシューは、サクぷりの歯ごたえ。雲呑は、餡がギッシリで、皮はとぅるんとぅるん。


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