気分はスープがあ~る。

らーめんとらーめんのお取り寄せ
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ichiran16.png ⇒ 中菜labo.朝陽さん。 ▼ 中菜labo.朝陽さん。

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麺や 一芯さん。

麺や 一芯さん。



「おしげパイタン」
細かい気泡立つとろとろスープ。鶏+豚でこってり濃厚、唇ヒタヒタ。旧「縁」時代の、白湯より濃厚、鶏濃厚よりは濃度低め。味は、甘味少な目。麺は、プリっとした歯ごたえの細麺。具は、レアチャと煮豚、ネギ、玉ねぎ。玉ねぎは辛めでこってりした口をさっぱりに。レアチャは、味付けしっかり。煮豚は、味付け薄目、トロトロ食感。


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中国料理 四川屋 一創さん。

中国料理 四川屋 一創さん。

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「麻婆豆腐セット(激辛)」
ひき肉だけでなく、ネギ、玉ねぎも使用されていて、レンゲ一掬いで、口の中がいっぱいになる具材感で、ボリューム満点で、食べ応えが半端ない。豆腐の食感はしっかりめ。激辛でもそれほど辛くなく、痺れもほのかに感じられる程度。


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中菜labo.朝陽さん。

中菜labo.朝陽さん。

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「濃厚!担々麺」
夜メニュー。確かに、ゴマが濃厚なのだが、少し甘味に欠ける。麺は、プリプリの細麺。肉味噌も少し味付けに物足りなさを感じるかもしれない。


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中華そば うえまちさん。

中華そば うえまちさん。

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「中華そば <鶏・豚> 塩」
塩だから、スープの味がダイレクト。鶏よりもこってり、豚よりもあっさり。濃密で濃厚、まろやかさもあり、コクもある。麺は、ツルとした舌触り、もっちりとした食感、プリっとした弾力。チャーシューは2種類。赤身はうま味がギッシリ、脂身はジューシーで甘味がある。


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中国菜 oilさん。

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「四川麻婆豆腐」
辛味痺れ中毒者の僕にとってはそれほど。が、それをカバーするほどの肉感。あらびきのひき肉で、食感も残るタイプ。ボリュームがあるわけではないけれど、いい食べ応え。いい意味で甘さもある。

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「よだれ鶏」
プリプリの鶏に、ねっとり甘辛なタレ。こちらも痺れはないが、濃すぎないタレがよし。

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「台湾ピータン」
こちらのピータンは味しっかり。生姜と一緒に食べるのがグッド。

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「広東風春巻き」
ポーション大きく、中身は具材がパンパンに詰まっている。食べ応え非常に大きい。

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「黒酢の酢豚」
外はサクッとした食感で、肉自体は柔らかく。黒酢のサッパリとした酸味が食欲増進。量もなかなか多い。


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