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気分はスープがあ~る。

2018年10月

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戸越らーめん えにしさん。

「つけそば」つけ汁は、醤油ダレの鶏豚清湯スープ。酸は控えめな甘辛酸。和出汁を加えたというが、単純に魚介に流れていない。麺は、平打ちのピロピロ麺。小麦の風味が良い麺。トッピングにはモモとバラの2種のチャーシューとメンマ。モモはしっかりとした食感で、噛み締めれば旨味が溢れる。バラは大きな肉塊で、ホロリと解れるトロトロさ。脂身が甘い。えにし関連ランキング:ラーメン | 戸越銀座駅、戸越駅、荏原中延駅...
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edit-notes16.png2018.10.04.
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