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麺や 一芯さん。

麺や 一芯さん。



「おしげパイタン」
細かい気泡立つとろとろスープ。鶏+豚でこってり濃厚、唇ヒタヒタ。旧「縁」時代の、白湯より濃厚、鶏濃厚よりは濃度低め。味は、甘味少な目。麺は、プリっとした歯ごたえの細麺。具は、レアチャと煮豚、ネギ、玉ねぎ。玉ねぎは辛めでこってりした口をさっぱりに。レアチャは、味付けしっかり。煮豚は、味付け薄目、トロトロ食感。


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