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麺匠 而今さん。

麺匠 而今さん。

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「醤油」
ポップ通りの魚介推しで、魚介強し。かなり魚介先行。もう豚清湯ではないのか?麺は、ムニっとした食感で、食べ応えよき太麺。
具には、豚チャと鴨チャ、穂先メンマ。穂先メンマはシャクっとした食感。太くて食べ応えがある。豚はやや凡庸だが、鴨は、脂が非常にジューシー。


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