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Nakagawaわずさん。

Nakagawaわずさん。

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「つけ麺わず」
つけ汁は、塩味強め、甘味は控えめな(鶏)豚骨魚介。キリッとした塩味が特徴的で、かつ、つけ汁に入れられたロースト(?)玉ねぎで一工夫。玉ねぎの甘さで、一味違う構成。麺はもちもちツルツルの平打ち麺。キリッと冷えて、個人的適温状態。小麦の風味も強い。麺の上には、鶏ムネチャーシュー、鶏モモチャーシュー、豚チャーシュー、ほうれん草、煮卵。つけ汁の中には、玉ねぎ、つくね。


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