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清麺屋さん。

清麺屋さん。

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「鶏もつつけ麺」
背脂の浮いたつけ汁は,一瞬ドロドロ系と思わせるビジュアルだけれども、実は甘辛酸の整った清湯スッキリタイプ。味は濃い目。麺は、ヌメリとした舌触りで、小麦がそこそこ香る。つけ汁の中には、鶏もつ。やや少ないのがおしい。


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